コールドブリュー フレンチ (水だしアイスコーヒー)

¥764

■カッピングコメント

Dark chocolate / ダークチョコレート, Biscotti / ビスコッティ, Roast almond / ローストアーモンド, Dried fruit / ドライフルーツ, Smoky / スモーキー, Crisp finish / 爽やかな後味

Dark chocolate
Biscotti
Roast almond

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Original

■内容

  • Latin America Varies Seasonally
    ( Washed Process Honduras Colombia, Guatemala )

使用コーヒー: フレンチブレンド

 

■ストーリー

【New Crop & ONE CONTAINER MISSION】
ラテンアメリカでもボディの強いスペシャルティ品質のシングルオリジンでブレンドしています。当店で最も深いローストで仕上げています。上質な素材を使って爽やかな苦味とすっきりした後味を引き出します。
 
27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。

水に一晩浸して作る水だしアイスコーヒーパックです。お湯でドリップするアイスコーヒーと比べて全体的にやさしい口あたりになります。作り方は水600ml〜1ℓにコーヒー1パックを入れて、冷蔵庫で約8〜24時間ほどお好みで浸けるだけです。冷蔵保存にてお早めにご賞味ください。

■Note

※パッケージ(外袋)が一部変更となっております。予めご了承ください。

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

  27Lab レシピ
  1. 容器にコーヒーパックを入れ水800mlを注ぎます。
  2. 冷蔵庫で16時間程度寝かせます。
  3. コーヒーパックを取り出して完成です。

【POINT】
     好みの濃さに合わせて水の分量(600ml〜1ℓ)抽出時間(8〜24時間)を調整してください。
      〈濃く作る方法〉
      • 水の量を減らす・抽出時間を延ばす・常温で寝かせる
        ※上記の場合、味のバランスも大きく変わります。
      • 短時間で作りたい場合は、約100mlの熱湯で30秒程度蒸らしてから水を注いでください。
      • コーヒーパックを取り出す際に、絞りますと渋みの原因となりますのでご注意ください。



      coffee beans processing

      ナチュラル(非水洗処理)
       独特のフルーティーな甘さ
      ウォッシュド(水洗処理)
       爽やかで優しい果実感
      ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
       甘味と酸味のバランスがとれた風味
      アナエロビック(嫌気性発酵)
       スパイスやリキュールのような奥行ある味わい

      HONDURAS COFFEE

      素晴らしいホンジュラスコーヒーを世界に広めることを目的としています。

      FRESHNESS

      おいしさをそのままお届けするため、焙煎後3日以内に発送します。

      SHIPPING

      良心的な価格でご提供するためメール便等を使いコストを削減します。