エチオピア ベンサ ボンベ ウォッシュド

■カッピングコメント

レモンティ、ストーンフルーツ、ドライアプリコット、ハーブ、クリーミー / Lemon, tea-like, stone fruit, dried apricot, herbs, creamy

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Ethiopia

■内容

• 生産処理場
  タリク・カレ・シダモ・ミル / Tariku Kare Sidamo mill
  
• 生産者
  ベンサ村の小生産者  / Small holder coffee producers in the Bensa Village
  
• 農園面積
  一人当たりの平均所有農地面積：0.5-3 hectares
• 都市・地域
  

  シダマ州、西アルシ、ネンセボ地区、ベンサ村 / Bensa village, Nensebo district, West Arsi, Sidama state

• 標高
  1,993 - 2,150masl
  
• 品種
  在来混合品種 / Heirloom
  
• 処理方法
  水洗式 / Washed
  

■ストーリー

シダマ州ベンサで収穫・精製され、エクスポーターTariku Kareによって手がけられたウォッシュドのロットです。シダモ（Sidamo）とウェストアルシ（West Arsi）という2つの地域に、自社のミル（精製施設）を構えています。Tariku Kare Exportersは、長年にわたり素晴らしい品質のコーヒーを提供してきた功績により、アフリカ・ファイン・コーヒー協会（AFCA）から表彰を受けています。

Tarikuのコーヒー農園は、標高1900〜2150メートルに位置しており、これはG1グレードのコーヒーを生産するための重要な条件です。一般的に、コーヒーは標高1900〜2200mで栽培され、標高1900〜2100mで精製されています。

この地域のコーヒーは一般に「シダマコーヒー」として知られ、特徴的でユニークなカッププロファイルを持っています。風味はスイートでバランスが良く、スパイシーやワイニーな印象に、適度な酸味を備えています。収穫は10月から1月にかけて行われ、カップクオリティを最大限に高めるために完熟チェリーを選んで手摘みされます。品種は在来のエチオピア原生種で、肥沃で排水性の良い赤褐色の土壌に植えられています。これらのコーヒーは、G1ナチュラルおよびフルウォッシュドとして処理され、湧き水を使用して精製されています。