エチオピア イルガチェフェ コンガ ウォッシュド

■カッピングコメント

フローラル、シトラス、ティーライク、ハーブ、繊細、一貫した、スムースマウスフィール / Floral, citrus, tea-like, herbal, delicate, consistent, smooth mouthfeel

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Ethiopia

■内容

• 生産処理場
  コンガ農協 / Konga Washing Station
  
• 生産者
  コンガ農協に所属する小規模生産者  / Smallholder farmers of Konga Cooperative
  
• 農園面積
  1農家あたり平均1ha未満 / Less than 1 hectare on average per farmer
• 都市・地域
  

  南エチオピア州、ゲデオゾーン、イルガチェフェ郡（地区）、コンガ村 / South Ethiopia Regional State, Gedeo Zone, Yirgacheffe, Konga

• 標高
  1,800- 2,350 masl
  
• 品種
  エチオピア在来種 / Ethiopian Heirloom
  
• 処理方法
  水洗式 / Washed
  

■ストーリー

エチオピア南部に位置するイルガチェフェは、世界中のコーヒーファンから高い人気を集めるコーヒー産地です。標高1,800m以上の高地に広がる豊かな自然環境。昼夜の寒暖差の中でコーヒーチェリーがゆっくりと成熟することで、イルガチェフェらしい華やかな香りと、繊細で透明感のある味わいが育まれます。今回ご紹介するのは、イルガチェフェコーヒー生産者組合連合（YCFCU）傘下のコンガ農協で生産されたGrade1です。コンガ地区で収穫されたコーヒーチェリーは、生産者によって丁寧に育てられ、完熟したチェリーを選別。伝統的なウォッシュドプロセスによって精製されています。カップから感じられるのは、イルガチェフェならではのフローラルで華やかなアロマ。明るくきれいな酸、すっきりとした口あたり、そして余韻まで続く繊細な風味をお楽しみいただけます。