エヴィン モレノ SL28 アナエロビック ウォッシュド

■カッピングコメント

ブルーベリー、キウイ 、タマリンド、トロピカル、ジューシー、ブライト、爽やかな、透明性、一貫性のある / Blueberry, kiwi, tamarind, tropical, juicy, bright, crisp, transparency, consistent

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

• 農園
  エル・マンゴ / El Mango
• 生産者
  エヴィン・ジョエル・モレノ / Evin Joel Moreno
• 農園面積
  4.0ha
• 都市・地域
  エル・セデラル、ラスベガス、サンタバルバラ / El Cedral, Las Vegas, Santa Barbara
• 標高
  1,620 masl
• 品種
  エスエルトウェンティーエイト / SL28
• 処理方法
  アナエロビックウォッシュド / Anaerobic Washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】
エヴィン・ジョエル・モレノは、ラスベガスとサンタバーバラに住む、物静かで穏やかな生産者です。彼の農園は、信じられないほど素晴らしい気候に恵まれた美しい場所です。コーヒー栽培に携わる家族に生まれた彼は、「コーヒーは私にとってすべてです！コーヒーは多くの面で包括的な活動であり、家族全員が苗床の準備、収穫、製粉、乾燥プロセスのどの段階にも参加できます。私にとって、子供たちが参加することは非常に重要です。なぜなら、子供たちが家族全員にとってコーヒー栽培がいかに重要であるかを理解し、今日ではより一層の配慮が必要な環境に対して責任を持つようになるからです。」と述べています。父親が優れた生産者として認められたため、エヴィンは父親の跡を継ぎ、COEに継続的に参加し、質の高いコーヒー生産者として知られるよう努めています。電子オークションへの参加を認められるよう歩いているとき、彼は妻や子供たちと共にこれまでの努力の成果を非常に喜んでいました。彼の努力により、愛する家族に質の高い生活を提供することができます。エヴィンは、技術者がコーヒーの調製に付き添ってくれるIHCAFEのサポートにも感謝しています。
 
Awards history / COE 2014 12th, 2015 16th, 2016 9th, 2018 7th, 2023 16th, 2024 16th, 2025 10th(Traditional), 11th(Exotic)

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)