ククルーチョ ゲイシャ ハニー
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■カッピングコメント
フローラル、グリーンティ、マスカット、エレガント、ハニー、ジンジャー、繊細、シルキー、向上する / Floral, green tea, muscat, elegant, honey, ginger, delicate, silky, improve
■ロースト
■プロセス
■バランス表
■生産地
Honduras
■内容
-
農園
ククルーチョ / Kukurucho -
生産者
ロニー・アリエル・ゴメス / Rony Ariel Gomes
-
農園面積
1.5ha -
都市・地域
ラパス、テパングアレ、パチェコ / Pacheco, Tepanguare, La Paz -
標高
1,650masl -
品種
ゲイシャ / Geisha -
処理方法
水洗式 / Honey
■ストーリー
【ONE CONTAINER MISSION】ロニーは日本で一番有名なホンジュラス人でしょう。彼は元々、IHCAFE(ホンジュラスコーヒー研究所)の研究室長として国を代表するスターカッパーとして他国で開催される国際コーヒー審査会にも代表として参加していました。ロニーと初めて会ったのは2009年のボリビアCOE国際審査会でした。それから彼とは毎年ホンジュラスを訪問する度、仲良くなりました。それからロニーは独立して生産者とロースターを繋げる輸出会社を設立して、毎年私たちに素晴らしいコーヒーを紹介してくれます。そんなロニーですが、自分の農園も初めました。今回ご紹介するKukurucho農園のゲイシャ種も今年初めて日本に輸入されます。
■Note
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)
●ナチュラル(非水洗処理)
独特のフルーティーな甘さ
●ウォッシュド(水洗処理)
爽やかで優しい果実感
●ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
甘味と酸味のバランスがとれた風味
●アナエロビック(嫌気性発酵)
スパイスやリキュールのような奥行ある味わい
Shop info.
■ 27 COFFEE ROASTERS TSUJIDO(辻堂本店)
JR「辻堂駅」から徒歩16分
コーヒー豆販売
〒251-0043 神奈川県藤沢市辻堂元町5-2-24
[月〜金]10:00~18:00
[土・日・祝]9:00〜18:00
[定休日]毎週火曜、第3月曜日
[駐車場]8台/店舗すぐ向かい
(奥手 8番 〜 道路側 16番まで)
※定休日が祝日の場合は営業いたします。
[TEL]0466-34-3364
[FAX]0466-65-2750
■ CORNER 27(本店隣)
焙煎所&イートインスペース
[月〜金]10:00~18:00
[土・日・祝]9:00〜18:00
[定休日]毎週火曜、第3月曜日
※定休日が祝日の場合は営業いたします。
■27 COFFEE ROASTERS KAMAKURA(鎌倉店)
JR「鎌倉駅」から徒歩2分
〒248-0006鎌倉市小町1丁目6-8 RIASCOビル 101
[月〜金]8:30~18:00
[土・日・祝]8:00~18:00
[定休日]年中無休
[TEL]0467-40-3327
■paso by 27 COFFEE ROASTERS(坂ノ下店)
江ノ電「長谷駅」から徒歩5分
〒248-0021 鎌倉市坂ノ下22-6
[Open]9:00〜17:00(l.o.16:30)
[定休日]毎週火曜
[TEL]0467-38-5605
■27 COFFEE ROASTERS CHIGASAKI(茅ヶ崎店)
〒253-0051 茅ヶ崎市若松町17-2
JR「茅ヶ崎駅」から徒歩17分
[Open]9:00〜17:00
[定休日] 毎週火曜、第3月曜日
[TEL]0467-33-6440