ラ サルサ ゲイシャ ナチュラル

■カッピングコメント

ジャスミン、ストロベリー、トロピカル、エレガント、香水、レッドプラム、ブラックティ、酒石酸、ラウンド、スパークリング フィニッシュ / Jasmine, strawberry, tropical, elegant, perfume, red plum, black tea, tartaric, round, sparkling finish

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

• 農園
  ラ・サルサ / La Salsa
  
• 生産者
  ベンハミン・パズ・ムニョス / Benjamin Paz Muñoz
  
• 都市・地域
  サンタバルバラ、エルセデラル / El Cedral, Santa Bárbara
  
• 標高
  1,680masl
• 品種
  ゲイシャ / Geisha
• 処理方法
  ナチュラル / Natural

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】ベンハミンはサンタバルバラ生産者の若きリーダーです。有言実行の彼は2022年、2024年とCOE大会で優勝するという偉業を成し遂げました。と言うのも5年前に訪問した時、彼は私に初収穫したゲイシャコーヒーを60kg分けてくれる約束をして、その事を憶えてくれました。ラ・サルサはサンタバルバラ有数の産地エル・セドラルに位置しています。ベンハミンは地元エクスポーター・サンヴィセンテで生産者のサポートをしながら、コーヒー生産者としても10年前から活動しています。農園ではゲイシャと SL-28を作っています。農園では、森林保全の実践を行い、手作業で雑木林を掃除して取り除きます。農場の隣に小さな森林保護区があります。カップ オブ エクセレンスは、サンタ バーバラの生産者である私たちにとって大きな意味があります。その理由は、私たちのスペシャルティコーヒープログラムが存在し、認識を獲得し、カップオブ エクセレンスを通じてバイヤーと出会うことができたからです。それが私たちを前進させ続け、成功へと導いてくれると信じています。グレープフルーツやレモングラス、フローラル、ゲイシャお手本の風味です。

本ロットは、少量だけ作ったナチュラルです。複雑なフルーツ風味特性とビロードのような質感を持った素晴らしいコーヒーです。

■Note

Awards history ：2021 5th, 2022 1st, 2023 5th, 2024 1st, 2025 2nd
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)