ネルソン ラミレス パライネマ ナチュラル

■カッピングコメント

ジャスミン、シナモン、ウィスキー、ワイルドベリー、スパークリング、クローブ、カカオ、ブライト、コンプレックス / Jasmine, Cinnamon, Whiskey, Wild Berry, Sparkling, Clove, Cacao, Bright, Complex

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

• 農園
  アンドロス / Androz
• 生産者
  ネルソン・レネ・ラミレス・ロサ / Nelson Rene Ramirez Rosa
• 農園面積
  16.8ha
• コーヒー栽培面積
  11.2ha
• 都市・地域
  サンタバルバラ県、サンタバルバラ、ラスフローレス / Santa Bárbara, Santa Bárbara, Las Flores
• 標高
  1,550masl
• 品種
  パライネマ / Parainema
• 処理方法
  ナチュラル / Natural

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】ネルソンさんは、一族で3代目となるコーヒー生産者です。幼い頃から父と祖父のコーヒー農園を積極的に手伝い、コーヒーと農業との深いつながりを育みました。18歳の時、大学で農学の学位を取得することを決意。4年間の勉強を経て卒業し、食品会社に就職しました。貴重な職業経験を積んだ後も、ネルソンは常に自分のコーヒー農園を持ち、そこで働くことを夢見ていました。
2007年、ネルソンはこの地域を発見し、高品質なコーヒーを生産する大きな可能性をすぐに見出しました。翌年、友人からエル・シエリト地区で売りに出されている素晴らしい土地の話を聞きました。農園を訪れたネルソンは、迷うことなく購入を決意しました。同年、彼はコーヒーの木の再生に注力し、コーヒー生産を開始しました。
2009年、ネルソンは最初のマイクロロットを準備しました。ベネフィシオ・サン・ビセンテのアンヘル・パス氏の支援を受け、このコーヒーをスペシャルティコーヒーとして販売することに成功し、生産者としての彼の歩みにおいて重要な節目となりました。

■Note

>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)