【予約販売】ラファエル セグア ゲイシャ ウォッシュド

■カッピングコメント

フローラル、洋ナシ、酒石酸、ソフト、シトラス、シロップ、繊細、ラウンド、心地よい調和 / Floral, pear, tartaric acid, soft, citrus, syrup, delicate, round, soothing harmony

■ロースト

■プロセス

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

• 農園
  ラ・ピフダ /  La Pijuda
• 生産者
  ラファエル・セグア・ポンセ /  Rafael Segura Ponce
• 都市・地域
  フランシスコ・モラサン県、スルスラール、カンタラナス / Zurzular, Cantarranas,  Francisco Morazán
• 標高
  1550masl
• 品種
  ゲシャ / Gesha
• 処理方法
  水洗式 / Washed

■ストーリー

【ONE CONTAINER MISSION】ラ・ピフダはテグシガルパからほど近いスルスラール地区にある小さな農園です。ラファエルはコーヒー農場を作りたいという夢があり、この地を購入していました。彼は元々、低地で栽培するトウモロコシやサツマイモの農業をしていました。ある時、パナマ・ゲイシャ種の話を聞いて栽培してみようという事になりました。パナマに住んでいる妹に頼んで、ボケテ地区からゲイシャの種を入手しました。2014年から苗を植え始めて、2017年に初収穫ができました。そのサンプルがロニーに渡って、私に紹介してくれました。発酵は24時間、乾燥には15日間を費やしてゆっくりと精製されます。ゲイシャ特有の繊細なフレーバーが感じられます。フローラルに加えて、カルダモンのようなスパイスの香りもする不思議なコーヒーです。

■Note

Awards history ：None
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)