エチオピア マウンテンウォーター デカフェ

¥1,080 税込
税込価格

■カッピングコメント

ダークチェリー、黒糖、スウィートスパイス、クリーンカップ、スムーステクスチャー、一貫性のある、向上する、甘い後味 / Dark cherry, brown sugar, sweet spice, clean cup, smooth texture, consistant, improve, sweet aftertaste

Dark cherry
Brown Sugar
Sweet Spice

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Ethiopia

■内容

  • 農園
    シダモ・エリアの小規模生産者 / Small farmers, Sidamo
  • 農園面積
    所有農地面積:2.0~5.0ha
  • 標高
    1,500 - 1,800masl
  • 品種
    エチオピア原生混合種 / Various heirloom Ethiopian varieties
  • 処理方法
    水洗式 / Washed

■ストーリー

エチオピア・フリーウォッシュド・デカフェを新しくご案内します。シダモエリアの水洗式G2グレードを使用しています。Mountain Water Decaf社は、メキシコに拠点を置くデカフェ専門の商社です。標高5,500mのメキシコ最大の山PicodeOrizabaの天然水を使用した安全性の高い『水抽出法』を採用しています。

■Note
デカフェプロセス:水抽出法
ケミカルフリー:100%
カフェイン除去率:99.9%

coffee beans processing

ナチュラル(非水洗処理)
 独特のフルーティーな甘さ
ウォッシュド(水洗処理)
 爽やかで優しい果実感
ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
 甘味と酸味のバランスがとれた風味
アナエロビック(嫌気性発酵)
 スパイスやリキュールのような奥行ある味わい