2025年3月に訪問したホンジュラス出張報告のレポートです。
27 COFFEE ROASTERSでは、代表の葛西とスタッフが毎年2回のホンジュラス出張をしています。今回は初ホンジュラスのスタッフ松田によるレポートです。
エルパライソ01.pdf
標高が高いエルパライソにある、去年のベストオブパライネマ受賞農園を訪問。さび病対策で工夫されていることなどを教えていただきました。
エルパライソ02.pdf
農園同士のつながりが強い地域エルパライソのコーヒー生産者へのインタビューです。
HICAFE・ベストオブパライネマ.pdf
ホンジュラスコーヒー研究所でおこなわれるベスト・オブ・パライネマのカッピング、授賞式の様子など。
ベストオブマラゴ.pdf
ニカラグアのベスト・オブ・マラゴにも参加しました。
サンタ・バルバラ１.pdf
ホンジュラスの中でもトップクラスのコーヒー産地サンタ・バルバラの農園その１。そこにはおいしいコーヒーができる地域特性がありました。
サンタ・バルバラ２.pdf
サンタ・バルバラの農園その２。さらに豆をよくする方法を常に考えている、向上心旺盛な生産者、家族みんなで管理している農園などを訪問しました。
サンビセンテ.pdf
コーヒーの精製・輸出をしているサンビセンテ。買い付けのためのカッピングと工場見学をさせていただきました。
マヌエル・バジェシージョ２.pdf
ヒューストンにあるマニュエル（ロス・プリモス農園）のご自宅に招待してくれました。