コールドブリュー クールウェイ (水出しコーヒー)

¥1,070 税込
税込価格

■カッピングコメント

レーズン、スウィートスパイス、ドライフルーツ、ブラックベリー、シュガーケーン、スムースな口あたり、甘い余韻、調和した / Raisin, Sweet spice, Dry fruit, Blackberry, Sugarcane, Smooth mouthfeel, Sweet finish, Well balanced

Raisin
Sweet spice
Dry fruit

 

■ロースト

(浅い) 0
77
100 (深い)
浅煎
中煎
中深煎
深煎

■プロセス

ナチュラル
ウォッシュド
ハニー
アナエロビック

■バランス表

■生産地

Honduras

■内容

    • Patepluma Washed
    • La Jolota Natural
    • El Roblar Natural

    挽き方:細挽き
    1pack / 50g(0.6〜1ℓ)

    使用コーヒー: クールウェイ

     

    ■ストーリー

    水に一晩浸して作る水出しアイスコーヒーパックです。お湯でドリップするアイスコーヒーと比べて全体的にやさしい口あたりになります。作り方は水600ml〜1ℓにコーヒー1パックを入れて、冷蔵庫で約8〜24時間ほどお好みで浸けるだけです。冷蔵保存にてお早めにご賞味ください。

    New Crop & ONE CONTAINER MISSION】
    8シーズン目を迎える毎年人気のシーズンブレンドです。
    今シーズンも良質なオリジンを厳選しました。ホンジュラス買い付けでスコア88点を付けたPatepluma Pacas WashedをベースオリジンにLa Jolota Natural、El Roblar Naturalの個性溢れるマイクロロットを少し深煎で仕上げました。

    スパイシーノート、さとうきびやプラムなど複雑でしっかりした甘さを感じることができます。アイスコーヒーにすることで爽やかが加わってさらに際立つコーヒーに変化します。


    ■Note

    ※27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。
    また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。

    >> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)

    27Lab レシピ
    1. 容器にコーヒーパックを入れ水800mlを注ぎます。
    2. 冷蔵庫で16時間程度寝かせます。
    3. コーヒーパックを取り出して完成です。
    【POINT】
    好みの濃さに合わせて水の分量(600ml〜1ℓ)抽出時間(8〜24時間)を調整してください。
      〈濃く作る方法〉
      • 水の量を減らす・抽出時間を延ばす・常温で寝かせる
        ※上記の場合、味のバランスも大きく変わります。
      • 短時間で作りたい場合は、約100mlの熱湯で30秒程度蒸らしてから水を注いでください。
      • コーヒーパックを取り出す際に、絞りますと渋みの原因となりますのでご注意ください。



      coffee beans processing

      ナチュラル(非水洗処理)
       独特のフルーティーな甘さ
      ウォッシュド(水洗処理)
       爽やかで優しい果実感
      ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
       甘味と酸味のバランスがとれた風味
      アナエロビック(嫌気性発酵)
       スパイスやリキュールのような奥行ある味わい