コールドブリュー クールウェイ (水出しコーヒー)
¥1,450 税込■カッピングコメント
レーズン、スウィートスパイス、ドライフルーツ、ブラックベリー、シュガーケーン、スムースな口あたり、甘い余韻、調和した / Raisin, Sweet spice, Dry fruit, Blackberry, Sugarcane, Smooth mouthfeel, Sweet finish, Well balanced
■ロースト
■プロセス
■バランス表
■生産地
Honduras
■内容
- Daisy Munos Pacas Washed
- Diamante Bourbon Natural
- El Roblar Catuai Natural
挽き方:細挽き
1pack / 50g(0.6〜1ℓ)
使用コーヒー: クールウェイ
■ストーリー
水に一晩浸して作る水出しアイスコーヒーパックです。お湯でドリップするアイスコーヒーと比べて全体的にやさしい口あたりになります。作り方は水600ml〜1ℓにコーヒー1パックを入れて、冷蔵庫で約8〜24時間ほどお好みで浸けるだけです。冷蔵保存にてお早めにご賞味ください。
【ONE CONTAINER MISSION】
10シーズン目を迎える毎年人気のシーズンブレンドです。
今シーズンも良質なオリジンを厳選しました。ホンジュラス買い付けでスコア87点を付けた新しい生産者Daisy Munos Pacas WashedをベースオリジンにDiamante Bourbon Natural、El Roblar Catuai Naturalの個性溢れるマイクロロットを少し深煎で仕上げました。
スパイシーノート、さとうきびやプラムなど複雑でしっかりした甘さを感じることができます。アイスコーヒーにすることで爽やかが加わってさらに際立つコーヒーに変化します。
■Note
※27 COFFEE ROASTERSのブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーを使用しています。
また全てのオリジンは、マイクロロットのため、ブレンド内容は随時変わっていきます。
>> ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)
27Lab レシピ
好みの濃さに合わせて水の分量(600ml〜1ℓ)抽出時間(8〜24時間)を調整してください。
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coffee beans processing
●ナチュラル(非水洗処理)
独特のフルーティーな甘さ
●ウォッシュド(水洗処理)
爽やかで優しい果実感
●ハニー(パルプドナチュラルセミウォッシュド)
甘味と酸味のバランスがとれた風味
●アナエロビック(嫌気性発酵)
スパイスやリキュールのような奥行ある味わい


