一杯の中身を知ることで、コーヒーを飲むひとときがより楽しくなる。 作り手を知れば、つながりを感じ、より味わい深く感じる。 コーヒータイムが豊かになると、毎日がより鮮やかになる。
そのきっかけをCIBIで作れたらどんなに素敵だろうと思い、CIBI Tokyo blend を焙煎してくださっている27 COOFFEE ROASTERS代表の葛西甲乙さんをお招きして、今回ワークショップを開催いたします。
小さなロースターと小さな生産者をつなぐ物語
 
中米ホンデュラスには、まるで宝石のような素晴らしいコーヒーがたくさん眠っています。日本ではあまり馴染みのないホンデュラスコーヒーに魅了されて10年。
 
そこで生きる小さな生産者と辻堂にある小さなコーヒー焙煎店を結ぶ旅の物語です。イベントでは、今年の渡航記を中心とした映像やスライドを交えて、いろいろなエピソードやコーヒーのお話をします。
【ホンデュラス第1弾 試飲会イベントのお知らせ】
ホンデュラスからの新豆(New Crop)入荷を記念しまして、ティスティングイベントを開催いたします。
ホンデュラスの生産者が辻堂にやってきます!
Star Cupper "Rony Gamez" によるプレゼンテーション

今シーズン新たに買い付けたマルカラ エリアのプレゼンテーション&ティスティング イベントを開催いたします。
☆本年、COE優勝したEl Laurel農園の生産者であるOscar Daniel Ramirez Valerioが急きょ来日する事になり、なんと湘南・辻堂にも来てくれる事になりました!

湘南出身のToshi Ishiwataさんは、2005年よりオーストラリアへと渡り、下積みから苦労を重ねてきた、日本人として現地コーヒー業界でもパイオニア的な存在の1人として知られています。

今回は「TOSHI Seminar」と題してトシさんを講師としてお迎えした、2部構成の魅力的なイベントを企画いたしました。